Schaschlik

Zutaten:

1.8 kg Schweinenacken
2 Gemüsezwiebeln
Holzspieße
etwas Öl
1 Grüne, 1 Rote und 1 Gelbe Paprika
2 Koncis Formen

Für die Würzmischung:

3 EL Paprika edelsüß
3 EL brauner Zucker
1 EL Salz
1/2 EL schwarzer gemalener Pfeffer
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Zwiebelgranulat

Für die Sauce:

300mlg Hela Schaschlik Sauce
3 EL Paprikamark
200ml Ketchup
200ml BBQ Sauce
330ml Bier

Zubereitung:

Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Gewürze in einer Schüssel vermengen und die Fleischwürfel gut damit einreiben. Nun die Gemüsezwiebeln vierteln und die beiden äußeren bzw größten „Scheiben“ beiseitelegen. Den Rest in eine Schüssel geben. Die Paprika in etwa gleichgroße Stücke schneiden wie das Fleisch und waschen. Nun das Fleisch die Paprika und die Zwiebeln abwechselnd aufspießen. So das es 4 Fleischstücke auf einem Spieß ergibt. Nun eine Koncis Form auf den Grill stellen, die Spieße mit einwenig Olivenöl beträufeln und kurz von jeder Seite anbraten, bei direkter Flamme. Jetzt werden die Spieße herausgenommen und in die 2te Koncis Form gegeben. Die Zwiebeln und die restlichen Paprikastücke in die auf dem Grill liegende Koncis Form geben und glasig werden lassen. Dazu geben wir nun das Paprikamark und verrühren dies. Das ganze wird nun erhitzt. Nun kommt die Schaschlik Sauce, die BBQ Sauce, der Ketchup und das Bier mit hinein. Alles gut verrühren. Die Spieße jetzt in die Sauce hineinlegen und mit der 2ten Koncis Form abdecken. Das ganze nun in den indirekten Breich stellen und bei 180°C ca. 1½ Stunden leicht köcheln lassen.

Guten Appetit