Ingo kocht

Zutaten:

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1 Dose Sauerkraut (vorgekocht)
1x 3er Packung Schinkenwürfel
1 Kg Nudeln ( dicke)
200 ml Sahne
1 L Brühe
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zwiebel
Ca. 50 – 100 g Butter

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Zubereitung:

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Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Schinken in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Zwiebeln hinzugeben und leicht mitraten. 
Beides sollte keine Farbe annehmen.Aus der Pfanne nehmen . Das Sauerkraut aus der Dose nehmen und abtropfen lassen , einwenig Sud auffangen. 
Das Sauerkraut gut ausdrücken damit nicht soviel Flüssigkeit mit in die Pfanne kommt. Nun das Sauerkraut leicht in der 
Pfanne anbraten so dass es einwenig Farbe annimmt. Einwenig Butter hinzugeben, nun das Zwiebel-Schinken gemisch hinzuschütten. 
Einwenig Brühe dazu geben. Alles miteinander vermengen und leicht köcheln lassen.
In dessen die Nudeln aufsetzen. Kurz vor Ende des Garpunktes des der Nudel, die Sahen zum Sauerkraut geben, 
rest Butter hinzugeben und alles vermengen (gegebenenfalls noch ein wenig Brühe eingiessen). Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.