Ingo kocht

Zutaten:

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750 g Lammfleisch ( Keule oder Schulter)
4 EL Öl
2 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
⅛ TL Paprika Rosenscharf
4 kleine Zwiebeln
4 Tomaten
2 grüne Paprikaschoten

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Zubereitung:

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Lammfleisch mit Küchenkrepp abtupfen, in 3 cm Würfel schneiden.
Marinadenzutaten miteinander vermengen, die Fleischwürfel hineingeben und 3-4 Stunden unter gelegentlichem Wenden ziehen lassen. 
Zwiebeln schälen und achteln. Tomaten waschen, abtrocknen und vierteln, dabei die Stängelansätze wegschneiden. 
Paprikaschoten halbieren, von Kernen und Scheidewänden befreien, waschen , trocken tupfen und das Fruchtfleisch in 
gleichmäßig große Stücke schneiden. Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Abwechselnd mit Zwiebeln, 
Tomaten und Paprika auf 4 Spießchen stecken. Die Spießchen auf den grillrost legen, mit Marinade bestreichen. Rost unter den 
vorgeheizten Elektrogrill ( 7 – 8 cm Abstand) schieben, die Spießchen unter regelmäßigem Wenden und Bestreichen in etwa 
14 – 16 Minuten garen. Auf vorgewärmter Platte anrichten. Grillzeiten für Grillpfanne und Holzkohlen-grillrost etwa 14 – 16 Minuten.

Zu den Spießchen passt Safranreis und eine bunte Salatplatte, nach belieben außerdem eine pikante Grillsoße.