Ingo kocht

Anmerkung: Soße Hammer
 

Zutaten:

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500 g Putenbrustfilets, gewürfelt ( 3x3 cm)
2 EL Sojasauce
¼ TL Salz
1 EL Curry
1100 g Wasser
2 Würfel Hühnerbrühe
300 g Reis
2 Paprikaschoten ( rot und gelb) in Stücke ( 3x3 cm)
400 g Zucchini in Scheiben
Kräutersalz

Curry-Senf-Sauce:

 

20 g Butter
2-3 TL Curry
1 TL süßer Senf
3 Prisen Pfeffer
½ TL Honig
1-2 TL Zitronensaft
100 g Sahne
Salz

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Zubereitung:

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Putenspießchen mit Reis und Zucchini:

Putenwürfel mit Sojasauce, Salz und Curry mischen und 1 Stunde marinieren lassen.
Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und 10 min./Varoma/Stufe 1vorgaren.
In dieser Zeit Fleischwürfel und Paprika im wechsel auf die Spieße aufspießen und in den Varoma legen. Zucchini auf den 
Varomaeinlegeboden legen, mit Kräutersalz würzen, in den Varoma setzen, Varoma aufsetzen und 20 min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.
Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen., Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

 

Curry-Senf-Sauce:

 

400 g Garflüssigkeit -evtl. mit Wasser auffüllen-, 100 g vom gegarten Reis, Butter, Curry, Senf, Pfeffer, Honig und 
Zitronensaft in den Mixtopf geben und 1 min./Stufe 5-7-9 stufenweise pürieren.
Sahne zugeben 3 min,/100°C/Stufe 2 aufkochen, mit Salz und Curry abschmecken und zu Putenspießchen, Zucchini und Reis servieren.