Ingo kocht

Zutaten:

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1 Hähnchen (Maishähnchen)
3 Knoblauchzehen
60 ml Olivenöl
2 TL Paprikapulver  edelsüß
2 Tassen Reis
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 L Gemüsebrühe

wer mag:

600 g Kartoffeln
50 ml Wasser

Zubereitung:

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Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Hähnchen zerteilen und salzen. Knoblauch fein hacken. Mit Olivenöl und Paprika vermischen und das Hähnchen damit gut einreiben.
Das Hähnchen auf den Rost legen (mittlere Schiene).
Ca. 50-60 Minuten im Ofen garen.
Für den Reis eine Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf Öl heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Den Reis hineingeben und bei leicht geöffnetem Deckel kochen lassen bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.

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Wer möchte kann noch :

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und salzen. Wasser und Kartoffeln auf ein Backblech verteilen und 2 TL von der Olivenölmischung darüber geben. Backblech in den Ofen schieben (untere Schiene) damit das Fett auf die Kartoffeln tropfen kann. Das ergibt einen herrlichen Geschmack!
Ich habe noch einen Apfel ausgestochen und ihn 20 min. vor Schluß auf die mittlere Schiene gelegt und mit gebacken.