Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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One-Pot-Pasta
Zutaten:
500 g Linguine
500 g Cherry Tomaten
1 Zwiebel
3 - 4 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
3 - 4 EL Tomatenmark (gewürztes)
6 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 Paprika
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
3 Möhren
1 Zucchini
1 kleinen Brokkoli
Parmesan
1,2 L Wasser
Zubereitung:
Die Linguine einmal in der Mitte durchbrechen. Die restlichen Zutaten in kleine Würfel schneiden, die Tomaten nur halbieren. Vom Basilikum die Blätter abzupfen. Alles zusammen in einen GROSSEN Topf geben. Den Deckel schliessen und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Die Zeit kann einwenig variieren, kommt auf die Nudeln an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta ist fertig sobald sämtliches Wasser von den Nudeln aufgesogen wurde.
