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Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Okroschka
Zutaten:
1 Bund Radieschen
1 Becher Kefir
1 Becher Buttermilch
1 Becher Schmand
250 ml Wasser
4-5 Pellkartoffeln
1 Ring Fleischwurst
1 Salatgurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
2-3 hart gekochte Eier
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Die Radischen waschen und in ganz feine dünne Scheiben schneiden. Den Dill waschen, abtropfen lassen, kleinhacken und beiseite stellen. Nun den Rest auch in kleine Stücke schneiden.
Den Kefir, die Buttermilch und den Schmand in eine Schüsselgeben und miteinander verrühren.
In diese Schüssel geben wir nun das ganze kleingeschnittene hinzu und verrühren das vorsichtig.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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