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Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Kürbiskern Knusper
Zutaten:
60g Kürbiskerne
10g Hefe
250g Mehl
1 TL Salz
Kürbiskernöl
Zubereitung:
60g Kürbiskerne grob zerkleinern
und umfüllen
130g Wasser
10g Hefe
2 Min./37°/St.1
250g Mehl
1 TL Salz
2 Min./Knetstufe
Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 45 Min. gehen lassen.
Backofen auf 230° vorheizen
in 20-25 Teile teilen und kleine Kugeln drehen
ein paar Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen.
Ganz dünne Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit Kürbiskernöl bepinseln und mit den zerkleinerten Kürbiskernen bestreuen und die Kürbisknusper
8-10 Min. knusprig backen.
Möglichst Frisch verzehren!!
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