Kartoffel-Rosenkohl-Ragout

Zutaten:

500 g Rosenkohl
500 g Kartoffeln
1 kleine Dose gehackte Tomaten
100 g Creme Fraîche
Frische Petersilie

Zubereitung:

Rosenkohl geputzt und halbiert in den Varoma füllen , Kartoffeln in Stücken auf den Varoma Einlegeboden verteilen.
700 g Wasser
1 TL Salz
in den Mixtopf, Deckel schließen
Varoma mit Rosenkohl und Kartoffeln aufsetzen
30 Min./Varoma/St.1
Kartoffeln und Rosenkohl in eine Schüssel füllen und warm stellen die Garflüssigkeit auffangen

Soße:

1 kleine Dose gehackte Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen

40 g Butter

40 g Mehl

1 TL geräuchertes Paprikapulver

3 Min./100°/St.2

die Garflüssigkeit

den abgetropften Tomatensaft

evtl. mit etwas Wasser auffüllen

(zusammen insgesamt 600 g)

1 TL gekörnte Brühe

1 gestr. TL Salz

etwas Pfeffer

1 EL Zucker

5 Min./100!/St.3

100 g Creme Fraîche
kurz unterrühren
3 EL gehackte Petersilie und die stückigen, abgetropften Tomaten zugeben und mit dem Löffel unterrühren, damit die Stücke erhalten bleiben

Soße über die Kartoffeln und den Rosenkohl gießen

und vorsichtig durchmischen