Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Jägerschnitzel
Zutaten:
3 Schalotten oder 1 große Zwiebel
80 g Butter
400 g Champignons frisch, in Scheiben
20 g Tomatenmark
30 g Mehl
250 g Brühe
200 g Sahne
1 EL Sojasauce
1 Prise Piment
1 EL italienische Kräuter, getrocknet
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schalotten ( Zwiebel) in den Topf geben und 3 Sek. Auf Stufe 5 haken und mit dem Spatel runterschieben. Butter in den
Topf geben Varoma 3min auf Stufe 1 auslassen. Nun die Champignons und Tomatenmark in den Topf hinzufüpgen und auf 100° C 10 min.linkslauf
und rühren garen, mit Mehl bestäuben und auf 100° 2min.linkslauf und rühren anschwitzen. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Piment und die
italienische Kräuter zugeben und auf 100° C 30 min.linkslauf und rühren ohne Messbecher einköcheln lassen.
Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
