Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Hühnerfrikasee
Zutaten:
250 gr Reis
900 gr Wasser
500 gr. Hähnchenbrust
1 Glas Champignons, (170 gr Abtropfgewicht - 50 ml wasser behalten)
1 Glas Spargel, abschnitte (170 gr Abtropfgewicht - 50 ml wasser behalten)
60 gr Butter
60 gr Mehl
600 gr Garflüssigkeit (Aufgefüllt mit Wasser)
100 gr Sahne
Zitronensaft nach Geschmack
Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Reis in den Gareinsatz geben und kurz durchwaschen. 900 ml Wasser mit 2 Teel. Hühnerbrühe in den Mixtopf füllen und Gareinsatz einhängen.
2. Hähnchenbrust in Stücken in den Varoma legen und dann 30Min/Varoma/Stufe 1
3. nach ca. 20 Minuten Spargelabschnitte und Champignons dazu.
4. Butter in den Mixtopf geben und 2Min/100/Stufe 1 schmelzen
5. Mehl hinzu und 2 ½Min/100°/Stufe 1
6. Garflüssigkeit; Champignons- und Spargelflüssigkeit, Zitronensaft, Sahne und Gewürze nach Geschmack hinzu und 5Min/100°/Stufe2 erhitzen
7. Hähnchen, Spargel und Champignons hinzu und nochmal 2-3Min/100°/Stufe 2 verrühren
8. Zum Reis geben und fertig
