Ingo kocht

Zutaten:

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4 Hüftsteaks á 200 g
1 EL geschrotete, schwarze Pfefferkörner
2-3 EL Öl
½ Tasse Johannisbeergelee
1 Tasse Curryketchup
1 EL Curry
3-4 EL Essig
Salz, Pfeffer
einige Tropfen Weinbrand
1 Prise Cayennepfeffer
einige Tropfen Zitronensaft
1 Tasse gemischte gehackte Kräuter

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Zubereitung:

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Die küchenfertigen Hüftsteaks unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und mit den geschroteten Pfeffer einreiben. 
Die Hüftsteaks mit Öl bestreichen und auf dem Grill garen. Das Johannisbeergelee mit dem Curryketchup, dem Curry und dem 
Essig glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Weinbrand, Cayennepfeffer und Zitronensaft kräftig würzen. Die verlesenen, gewaschenen und fein 
gehackte Kräuter unter die Johannisbeerglasur ziehen. Kurz vor Garende der Hüftsteaks diese mit der Johannisbeerglasur bestreichen
 und kurz grillen. Die Hüftsteaks dekorativ anrichten, mit etwas Johannisbeerglasur nochmals bestreichen und sofort servieren.