Ingo kocht

Zutaten:

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1 Kg Hackfleisch
2 Eier
Semmelbrösel
Gewürze nach Wunsch ( Salz, Pfeffer, Senf, Tomatenmark, Paprika Edelsüß, Muskatnuß)
1 Große Zwiebel
700 g Kartoffeln
3 Pakete Schwarzwälder Schinken
Etwas Öl
1 Paprika
2 kleine Tomaten

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Zubereitung:

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Die Kartoffeln am Vortag kochen und pellen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. ( Wer mag kann sie auch andünsten)
Die Eier mit den Gewürzen und den Semmelbröseln in eine Schüssel geben, die Zwiebeln kommen beim vermischen dazu. 
Dazu kommt noch eine Paprika, die eine hälfte in Würfel die andere in Streifen geschnitten. Wobei nur die Würfel hineinkommen.
Nun das Hackfleisch mit in die Schüssel geben und kräftig durchkneten. Stehen lassen.
Eine Auflaufform nehmen und mit dem Schinken rundherum auslegen. Aber so dass man am Schluß die enden umklappen
 und somit über das Hackfleisch klappen kann. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und ebenfalls in der 
Auflaufform auf dem Boden auslegen. Mit einwenig Pfeffer und
 Muskatnuß würzen. Darauf kommen nun die Paprikastreifen.
Das fertig gemischte Hackfleisch wird jetzt in der Auflaufform gleichmäßig verteil und glattgestrichen. Auf das Hackfleisch kommen 
jetzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten ( wer sie nicht mag einfach weglassen). Nun den Schinken einfach umklappen und das 
Hackfleisch bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200° ca. 75 min braten.