Ingo kocht

Zutaten:

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5 große Kartoffeln 
100 g Romadur 
100 g Camembert 
1 große Zwiebel 
50 g weiche Butter 
1 EL Kümmel, je nach Geschmack 
Salz Pfeffer 
Paprikapulver, edelsüß
1 Bund Frühlingszwiebeln

Obatzter :

4 Portionen 
2 Camembert (à 125 g)
75 g Crème fraîche
1 EL weiche Butter 
2 kleine Zwiebeln 
Salz 
Pfeffer 
Paprikapulver, edelsüß 
Schnittlauch (bitte nicht zerkleinern)

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Zubereitung:

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Kartoffeln vorbereiten:

Kartoffeln kochen, so dass diese noch bissfest sind. 
Anschließend abkühlen lassen und mit aushöhlen. Die Kartoffelmasse in einer extra Schüssel zur Seite stellen. Den Grill anheizen.

Den Käse grob zerkleinert mit zur Kartoffelmasse geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und mit den Gewürzen gut vermengen und abschmecken. Die Kartoffelmasse in die ausgehölten Kartoffeln füllen und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel bei ca. 200° grillen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über die fertig gegrillten gefüllten Kartoffeln streuen. 

Zubereitung des Obatzters:

Den zimmerwarmen in Stücke zerkleinerten Camembert mit Crème fraîche und Butter mit dem Mixer verkneten. Eine Zwiebel in Ringe die zweite Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel mit dem Käse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Obazter in einer Schüssel anrichten und mit Zwiebelringen, Schnittlauch und Paprikapulver garnieren.