Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Geflügelgeschnetzeltes Orangen-Curry
Zutaten:
Fleischzubereitung:
600 g Hähnchen- oder Putenbrust
Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Knoblauchgranulat
Sojasauce
Beilagen:
600 g Kartoffel
1 L Wasser
1 TL Salz
Sauce
300 g Orangensaft
200 g Sahne
1 TL Salz
2 TL Curry
1 geh. EL Speisestärke
1 TL Hühnerbrühe
Zubereitung:
Beilagen:
Kartoffeln schälen, würfeln und in das Garkörbchen geben. Wasser zusammen mit dem Salz in den Mixtopf geben. 15 Min / Varoma / Stufe 1 und dann wenn das Fleisch zugegeben wurde noch einmal 15 Min. / Varoma / Stufe 1
Nach Ende der gesamten Garzeit die Kartoffel warmstellen und das Wasser ausleeren.
Fleischzubereitung:
Fleisch schnetzeln und nach Geschmack mit
den angegebenen Gewürzen würzen
Im Varoma und Einlegeboden so verteilen, dass genügend heißer Dampf aufsteigen kann.
Nachdem die Kartoffel 15 Minuten gegart wurden, Varoma und Einlegeboden auf den Mixtopf setzten und mit den Kartoffeln zusammen fertig garen.
Curry-Orangensauce:
Speisestärke in etwas Orangensaft auflösen
Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben
5 Min / 100 Grad / Stufe 2
Fertigstellung:
Das fertig gegarte Geschnetzelte zu der Sauce in den Mixtopf geben
und 1 Min / 100 Grad/Linkslauf Stufe 1 unter die Sauce rühren
