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Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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gebackener Ziegenkäse
Zutaten:
4 Scheiben Ziegenweichkäse (je 2-3 cm dick, von der Rolle) entspricht 100 g
4 Scheiben Frühstücks- oder Schinkenspeck nach Wahl
½ EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Früstücksspeckscheiben nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils ein Stück Ziegenkäse in die Mitte legen.
Den Käse im Speck einwickeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teile darin bei gut mittelgroßer Hitze auf beiden Seiten anbraten.
Der Speck soll gebräunt sein und der Käse weich und schon leicht zerlaufen.
Eventuell mit dem warmen Tomatensalat anrichten und mit Weißbrot servieren.
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