Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Filet Töpfchen
Zutaten:
2 Zwiebeln
75 g Speckwürfel
40 g Butterschmalz
2 EL Mehl
2 TL Tomatenmark
250 g Wasser
2 TL gekörnte Fleischbrühe
200 g Créme Fraiche
200 g Sahne
½ TL Paprika geräuchert
1 TL Senf
1 TL Salz
etwas schwarzen Pfeffer
1-2 TL frischen Zitronensaft
400 g frische Champignons
2 Schweinefilets
Spätzle
Zubereitung:
2 Zwiebeln
75 g Speckwürfel
4 Sek./St.5
40 g Butterschmalz/Butaris
4 Min./Varoma/St.1
ohne Messbecher
2 EL Mehl
2 TL Tomatenmark
1 Min./100°/St.1
250 g Wasser
2 TL gekörnte Fleischbrühe
200 g Creme fraiche
200 g Sahne
½ TL Paprika de la Vera (geräuchertes Paprika)
1 TL Senf
1 TL Salz
etwas schwarzen Pfeffer
1-2 TL frischer Zitronensaft
5 Min./100°/Linkslauf/St.1
400 g frische Champignons halbiert
6 Min./100°/Linkslauf/St.1
Abschmecken und evl. nachwürzen
2 Schweinefilet in einer Pfanne rundherum zartrosa braten.
In Scheiben schneiden und in der heißen Soße etwas ziehen lassen.
Mit Spätzle anrichten. Ich habe noch einen Salat dazu gemacht
