Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Fantakuchen mit Mandarinen
Zutaten:
Für den Teig:
5 Eier
300 g Zucker
1 P. Vanillezucker
350 g Mehl
1 P. Backpulver
125 ml Öl
175 ml Fanta
Für den Belag:
3 Dosen Mandarinen
600 g Schlagsahne
5 P. Vanillezucker
3 P. Sahnesteif
500 g Schmand
evtl. Zimt und Zucker
Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Fanta
zugießen und ebenfalls unterrühren. Backblech einfetten. Den teig darauf glatt verstreichen.
Backzeit: 25 min. bei 150°C
Kuchen abkühlen lassen.
Mandarinen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. 3 P. Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Schmand und 2 P.
Vanillezucker verrühren. Mandarinen unterziehen. Sahne locker unterheben. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Ab in den Kühlschrank, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist.
Nach belieben mit Zimt, Zucker oder Kakao bestreuen.
