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Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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eingelegte Paprika
Zutaten:
4 rote Paprika
2 Knoblauchzehen oder mehr
Getrocknete Tomaten in Öl
Nach Geschmack
Olivenöl
Balsamico
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Paprika im Ganzen bei höchster Temperatur in den Backofen, bis die Haut schrumpelig wird und kleine Blasen wirft (dabei dürfen die Paprika ruhig etwas schwarz werden).
Danach für 10 Minuten mit einem feuchtem Geschirrtuch abdecken. Nun halbieren und entkernen. In feine Streifen schneiden.
Getrocknete Tomaten ebenso in feine Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel. Die restlichen Zutaten dazu abschmecken und ziehen lassen.
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