Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Eierlikörkugeln
Zutaten:
200 g weiße Schokolade
50 g Butter
1 Stück Vanilleschoten-Mark
120 g Eierlikör
150 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zur Seite stellen.
Die weiße Schokolade und die Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 9 Min./70 Grad/Sanftrührstufe rühren. Wenn alles eine homogene Masse ist gibt man den Eierlikör das Mark der Schote und die 120 g Kokosflocken dazu und rührt es kurz 20 Sec./Stufe3.
Ich habe die ganze Masse aus dem Mixtopf geschlossen genommen und umgefüllt und für ca. 1 ½ Stunden in den Kühlschrank gestellt bis die Masse abgekühlt ist. Jetzt die Masse zurück in den Mixtopf geschlossen und 30 Sec./Stufe 3 cremig rühren.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Kugeln formen und diese in den restlichen Kokosflocken wälzen.
