Ingo kocht

Zutaten:

​

für die Streusel:

50g kalte Butter
100g Mehl
100g Zucker
etwas Zimt

 

für den Teig:

175g weiche Butter
150g Zucker
2 Eier
100g Schmand
160g Mehl
40g Stärke
1 EL Vanillezucker oder 1 Tüte
½ Pck. Weinsteinbackpulver

​

Zubereitung:

​

für die Streusel:

50g kalte Butter
100g Mehl
100g Zucker
etwas Zimt

40 Sek./St.5

umfüllen
kurz mit den Fingern zu groberen Streusel verkneten

 

für den Teig:

175g weiche Butter
150g Zucker

2 Min./37°/St.4-5

2 Eier
100g Schmand
160g Mehl
40g Stärke
1 EL Vanillezucker oder 1 Tüte
½ Pck. Weinsteinbackpulver

25 Sek./St.5

120g frische oder gefrorene, nicht aufgetaute Blaubeeren kurz mit dem Spatel unterheben
(vorsichtig das sie nicht zermatschen)

ein Muffinblech mit Papierförmchen füllen
den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und die Streusel darüber geben

180° Umluft
ca. 20 Min. backen