Ingo kocht

Zutaten:

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300-400 g Erdbeeren, TK, gefroren
50-100 g Zucker, nach Geschmack
2 EL Vanillzucker selbstgemacht
2-4 Eiweiß, Größe M, je mehr Eiweiß desto fluffiger wird es

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Zubereitung:

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1.Den Zucker und Vanillzucker für 10 Sekunden auf Stufe 8 pulverisieren.

2.Dann die 300-400g TK Erdbeeren (geht auch mit anderem gefrorenem Obst) hinzufügen und für 40 Sekunden auf Stufe 7-8 zerkleinern.

3.Die 2-4 Eiweiß (ich nehme immer 4 Eiweiß, sind aber von Zwerghühner) hinzufügen (roh, nicht schon vorher steif schlagen) und für 5 Sekunden auf Stufe 5 untermengen (nicht mit dem Schmetterling untermengen, wird dann nicht so fluffig).

4.Danach den Schmetterling einsetzen und für 2,5 Minuten auf Stufe 4 cremig schlagen.

5.Nicht erschrecken, der Topf ist dann randvoll.

6.Hat pro Portion 3 Punkte (mit 100g Zucker und 4 Eiweiß)!

7.Man kann es auch prima einfrieren. Es ist dann zwar nicht mehr so soft, aber trotzdem in der Konsistenz sehr gut und megalecker.


Varianten:

Wenn es mal schnell gehen soll, kann man auch aus gekauftem Eis(z.B. Vanille oder Schoko) ein Softeis herstellen, indem man das gefrorene Eis so bearbeitet (aber nur 10 Sekunden auf Stufe 7-8 zerkleinern), wie oben beschrieben, natürlich kein Zucker mehr hinzufügen. Dann die Eiweiß untermengen und mit dem Schmetterling aufschlagen. Funktioniert prima.