Ingo kocht...
mein kleines Hobby
Online seit 13.06.2014
Auch auf Facebook
332 gefällt das
+++Werbung da Markenerkennung und/oder Markennennung bei den Rezepten+++
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls Ihr das Produkt über meinen Link kauft. Für Euch bleibt der Preis gleich und Ihr unterstützt mich damit. Danke dafür!
Auch auf Facebook
316 Personen gefällt das
Beer & BBQ Sauce
Zutaten:
ca. 8 Scheiben Bacon
1 rote Zwiebel
1 Flasche Bier
600 ml Ketchup
7 EL brauner Zucker
1 EL Dijon Senf
2 EL Worcestershiresauce
Saft einer halben Zitrone
1 EL Tabasco
½ TL geräucherte Paprika
Zubereitung:
Die Zitrone in ein kleines Schälchen auspressen und beiseite stellen.
Bacon in einer Pfanne langsam auslassen und auf ein Zewa legen zum abkühlen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in dem ausgelassenem Fettandünsten ( nicht braun werden lassen). Nun 500ml Bier dazu geben und köcheln lassen. Solange reduzieren lassen, daß es noch ca. 150 ml sind. In dieser Zeit den abgekühlten Bacon mit der Hand und anschließend mit einem Messer ganz klein brechen/hacken. Nun zu dem reduzierten Bier geben und noch einwenig reduzieren lassen. Nun den Ketchup und Zucker dazu geben und gut verrühren. Das ganze jetzt auf kleinster Flamme köcheln. Jetzt kommt der Saft der halben Zitrone und die Worcestershire Sauce dazu, diese wird auch untergerührt. Dijon Senf hinein und umrühren.
Jetzt kommt der ½ TL geräucherter Paprika dazu. ( Vorsichtig!!! Lieber mehrmal nach würzen als einmal zuviel), den Tabasco dazu und das ganze nochmals kräftig umrühren. Wer mag kann auch mehr Tabasco hinzufügen.
