Ingo kocht...
mein kleines Hobby
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Adana Kebap
Zutaten:
750 g Hackfleisch
Ordentlich Salz
Viel frisch gemahlener Pfeffer
Sehr viel Paprikapulver (Edelsüß)
Nach Geschmack viel bis sehr viel Pul Biber
(Pul Biber ist die türkische Bezeichnung für getrockneten und
zerstoßenen milden oder scharfen Paprika.)
1 TL gemahlenen Cumin ( Kreuzkümmel)
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 EL scharfes Tomatenmark
1 TL Essigbaumfrucht
Zubereitung:
Hackfleisch in eine Schüssel geben und ordentlich salzen und viel frisch gemahlenen Pfeffer darüber mahlen. Sehr viel
Paprikapulver dazu. Nach Geschmack viel bis sehr viel Pul Biber ( Chilliflocken). 1 TL gemahlener Kreuzkümmel ( Cumin).
Den Knoblauch hineinpressen und eine große Zwiebel hineinreiben. 1 EL scharfes Tomatenmark und 1TL
Essigbaumfrucht hinzugeben. Nun alles sehr sehr gut vermischen.
